亜硝酸ナトリウムとは胃液と混ざるとニトロソアミンという強い発ガン性に変わる添加物です。
亜硝酸ナトリウムは、イクラやハム、ソーセージなどによく使われています。
実はこのニトロソアミンを使って
ドイツで殺人事件があった事があります。
それはニトロソアミンをジャムの中に入れてじわじわ毒で弱らせてくといった具合です。
怖いですね。。
私は発色剤（亜硝酸ナトリウム）が入っていないソーセージを食べています。
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