さつまいもは糖質が多く、ビタミンB6、ビタミンC、ビタミンE、カリウムなどを含みます。
成分はでんぷんで構成されており、食物繊維が豊富なので腸内環境を整えてくれます。
ビタミンＣ、ビタミンＢ1・Ｂ2で美肌にも良いでしょう。
また、さつまいもを切った時に出てくる白い液体はヤラピンといい、腸の働きを促進する効果があります。
さつまいもはアクが多いのでアク抜きをし、水にさらす時間は10分以内がオススメです。
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