手作りおにぎりの注意点🍙

自分で作るおにぎりは約12時間程度を目安に早めに食べます。
手洗いをして清潔な状態があくまで条件ですが保存環境などでまた状況は変わります。

気をつけて欲しいのが手に怪我や傷などがある場合です。
傷のある状態で調理などをすると黄色ブドウ球菌の食中毒になる場合があります。

黄色ブドウ球菌は35～40℃で繁殖しやすくなり10℃以下であれば繁殖スピードは遅くなります。