フキノトウの嬉しい効果✨

フキノトウはビタミンE、カルシウム、ビタミンK、カリウムなどが含まれています。

フキノトウの成分、ペタシンがガン細胞を抑制する事が発見され抗がん効果が注目されています。

フキノトウのあくには天然毒が含まれているのでしっかりとしたアクぬきが必要となります。

アク抜き方法は沸騰した湯に7～8分ほど茹でて水をさらしてあくを抜きます。
フキに含まれるピロリジジンアルカロイド類という天然毒は⽔に溶けるため、あく抜きはとても重要な作業になります。