最近グルテンフリーが流行っていますが、グルテンフリーの効果は免疫疾患、肝臓病、うつ病、美肌、腸の環境など体質を改善するのに有効と言われています。
またセリアック病というグルテンを食べると腸に炎症が起こり栄養をうまく吸収できなくなるという症状もあります。
グルテンが抜けるまで3か月程度かかると言われているので小麦をなるべく食べない食生活は何より根気がいります。
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