サバ缶、さんま缶、ツナ缶などにはDHA、EPAなどのn-3系脂肪酸と言われる身体に嬉しい油がたっぷり含まれています。(マグロは重金属が多いので食べすぎ注意)
DHA、EPAが多く含まれる魚は
青魚で、イワシ、秋刀魚、アジ、鮭、マグロ、カツオなど。
このDHA、EPAの油の取り方は調理の仕方がとても大事で加熱によってこの良い油が半減してしまいます。
お刺身や寿司などの生魚が効率良く摂取できます。
また魚が苦手な人はエゴマ油や亜麻仁油でαリノレン酸を摂取すると良いでしょう。
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