発酵食品、漬物を食べよう！

今日は大根について。

漬物で王道のダイコンには、ビタミンや乳酸菌、ジアスターゼなどが含まれています。
ジアスターゼは、胃酸の分泌を抑えた。二日酔いの味方です。

ただし取りすぎると塩分過剰になりますのでほどほどにしましょう。